Las Empanadas

Mmmmmm…la palabra “empanadas” me da un sabor tan rico en mi lengua. Una empanada es una comida típica de Latinoamérica que se come para la cena (o cualquier hora del día). Tiene una masa como “pita” o un “hot pocket” y depende en el lugar, hay muchos tipos. Sí, es como el “hot pocket” de Latinoamérica :-)

Mi empanada favorita se llama árabes. Tiene la masa como un triángulo con carne de vaca, cebolla, tomate y cumino adentro. Se come con limón (sin limón, no hay mucho sabor, pero es tan rica con el jugo de limón). Carmen me dijo que los árabes son los más fáciles a hacer. Perfecto. Otro tipo se llama criollas. Hay empanadas criollas picantes, saladas, dulces o con jamón y queso. Me encantan las dulces también.

Las empanadas que mi amigo Luis hizo otro día eran criollas. Pero eran diferentes porque tenían cosas diferentes, como huevos, también. Pienso que son de otro parte del país. Voy a aprender a hacerlos.

Tengo un restaurante favorito que sirve las empanadas. Está en el centro y se llama “La Empanadería” (en serio???). Dos pesos (50 centavos US) por una empanada caliente…mmmmmm :-) Las he comido en otros restaurantes con empanadas pero no pueden comparar…hasta hoy. Mi amiga me llevó a un restaurante con empanadas, y es difícil decidir cuáles son los mejores. Cuestan tres pesos pero son más grandes y de calidad un poco mejor. Quizás tengo que ir a los dos empanaderias cada día…están muy cercanas…

A los Herders y Stannards: les prometo que voy a hacer empanadas para la Navidad :-)