Tuesday, August 31, 2010

El mate

El mate es una tradición de Argentina, como el asado. Es una bebida como un té, pero es más amarga y la manera en que se bebe y se comparte es más importante que la líquida de la bebida.

Yerba es la planta del mate. Es cultivado en el noreste del país y en Paraguay también. Las hojas de la yerba están secadas y cortadas como un té. Se puede comprar yerba en el super y no es muy cara.

Se toma mate en un vaso especial, generalmente de madera, que se llama “el mate”. Recibí un mate en el Día del Amigo del otro estudiante, pero todavía tengo que preparar mi mate antes de tomar. Para preparar un mate, se necesita poner la yerba adentro con agua y quedarlo por una o dos semanas. Es así porque la madera necesita absorber el sabor de la yerba para dar un sabor mejor cuando se toma el mate.

Cuando queres tomar el mate, poné la yerba adentro del mate ¾ lleno. Poné tu mano encima del mate, volvelo al revés, y agitalo. Cuando pones el mate en la mesa, la yerba debe tener un ángulo de 45 grados. Calentá el agua hasta está hirviendo un poquito y ponela en un termos. Poné el agua en el mate en el lado bajo hasta podes ver el agua arriba. Ahora, insertá la bombilla. La bombilla es una paja de metal que se usa para tomar mate. Tiene una forma rara. Poné más agua adentro, pero no demasiada, y tomalo. Tené cuidado porque está caliente :)

Se puede tomar mate solo o con amigos o la familia. Cuando estas con un grupo, la persona que cieba (sí, cebar es el verbo para servir el mate) el mate toma primera. Cuando toma todo, pone más agua y lo pasa a la persona a la derecha, con la bombilla al lado de la persona. Cuando esa persona toma todo, lo pasa a la primera persona para poner más agua. Le toca a cada persona antes de la primera persona toma otra vez. Otra cosa…no digas “gracias” a la persona que serva cuando recibís el mate; significa “no quiero más”.

La primera vez que tomé el mate, no me gustó. Era muy amargo y no estaba acostumbrada al agua caliente tampoco. La segunda vez fue mejor, y la tercera vez mucho mejor. Ahora me encanta el mate y quiero usar el mío.

En el verano, hay una variación del mate porque hace mucho calor y a la gente no le gusta tomar mate caliente. En el verano hay una bebida que usa yerba también, pero se llama tereré. No se pone agua caliente, pero se pone jugo fresco adentro. Lo probé y me encantó. Es como el té dulce del verano en EEUU.

Thursday, August 26, 2010

Mis clases

Terminé mi primera semana de mis clases del semestre; estoy en mi segunda semana y ahora a mí me gustan todas. Tomo 16 créditos en total—13 con mi programa (PECLA) y 3 con una clase de la universidad. PECLA es un programa para los estudiantes internacionales, y ofrece las clases de gramática, cultura y literatura de Argentina.

Con PECLA, tengo un curso (4 créditos) de gramática avanzada, un curso (4 créditos) de conversación avanzada, un curso (4 créditos) de diversidad regional y un curso (1 crédito) de realidades culturales.

Me gusta mi curso de gramática, y la profesora es excelente. Hay 10 o 11 estudiantes. Siempre hay cosas pequeñas de la lengua, generalmente cosas gramaticales, que no entiendo o siempre me olvidan. Preposiciones, por ejemplo… todavía no sé cómo es la estructura de la clase. Me parece que es más sobre los tipos de textos y tipos de escritos y menos sobre la gramática y la estructura de la lengua. Pero vamos a ver.

Mi curso de conversación tiene 11 estudiantes. Obviamente, la meta de esta clase es hablar, hablar, hablar, pero también aprendemos cosas sobre la universidad, la ciudad y el país. La profesora siempre tiene una lista de palabras y frases nuevas que necesitamos usar en clase, y a ella le gusta enseñarnos las frases coloquiales o las palabras de los jóvenes (ella es una maestra de niños).

Escogí la clase de diversidad regional de Argentina porque quería saber más sobre la estructura del país geográficamente y económicamente. Sólo hay 5 estudiantes en esta clase, por eso podemos hablar mucho con la profesora y conversar con el grupo pequeño. Ahora hablamos sobre las regiones biológicas y geográficas, y esto me interesa mucho.

Mi curso de realidades culturales solo tengo una hora por semana (otras tengo por cuatro horas). Este curso es obligatorio con el programa de PECLA, y el profe es el director de CC-CS. Él me gusta mucho; trabaja con los estudiantes muy bien y siempre ayuda a los estudiantes extranjeros con cualquier cosa que necesitamos. En esta clase discutimos los aspectos de la cultura acá que son diferentes, y la clase debe ayudarnos hacernos acostumbrados a la vida de Córdoba.

También, tengo un curso en la universidad con otros argentinos. Tomo los Fundamentos de la Alimentación; es un curso del primer año en la Facultad de Nutrición. Sólo tengo clase por 3 horas los viernes, e incluye el teórico y el trabajo práctico. Hay más o menos 300 estudiantes en la clase, pero tenemos grupos para hacer los trabajos prácticos. Mi grupo tiene seis chicas, cuatro del primer año y una del tercer año. Son muy buenas chicas y trabajan bien. Todavía tuve una clase, pero tengo mi primer parcial (mid-term, más o menos) en una semana y media. También tenemos presentaciones este viernes; tres grupos están escogidos al azar para presentar sus trabajos prácticos (trabajos prácticos son proyectos con el grupo que necesitamos hacer fuera de la clase).

Monday, August 23, 2010

La cena mexicana

Anoche cuatro chicas (Amanda W, Jenna M, Katie R, y Evin W) vinieron a mi casa para cocinar una cena de comida mexicana para mi familia. Fue una experiencia interesante porque es difícil encontrar los ingredientes acá, pero la comida estaba muy rica.

Hice tacos, pero la especia de los tacos no existe acá. Por eso creé una especia parecida con sal, pimienta negra, ají y una especia de tocos (no sé que son, pero la especia era el mismo color que la especia de los tacos…soy una cocinera muy buena…). Los tacos no tenían lo mismo sabor como los tacos en EEUU, pero mi familia acá no sabía la diferencia y estábamos muy ricos.

Katie hizo pico de gallo, pero fue muy difícil encontrar cilantro. Fuimos a un super con comida internacional y sólo tenía cilantro en polvo. Fue bien. También no podíamos encontrar chips de maíz…por eso comimos Lays chips de papa con el pico de gallo. ¡Qué empresarias!

Amanda hizo el arroz mexicano con pimienta negra y pimientos picantes. Me encantó este arroz. Pero fue muy gracioso—después de la cena les pregunté a Carmen y mis hermanas si les gustó la comida. Cada una me dijo que el arroz le faltó la sal, y había demasiado pimiento picante. Pero les dije el opuesto; había demasiada sal pero le faltó el pimiento. Es la diferencia acá; generalmente a la gente no le gusta comida picante.

Después de la cena comimos dos postres: un postre que mi hermana había hecho y otro postre que Evin y Jenna habían comprado de Grido (negocio del helado acá…peligroso). El postre de mi hermana fue una torta dulce con mucho sabor. El postre del Grido fue un postre de helado. Entonces, tuvimos un contraste pero los dos estaban muy ricos.

Thursday, August 19, 2010

Igualita a Mí

Anoche fui a mi primera película argentina con un amigo. Igualita a Mí es una comedia romántica con algunos personajes famosos (no me acuerdo ahora sus nombres, pero el personaje mayor también produce las películas).

El cuento empieza con un hombre de 45 años, más o menos, que siempre sale como si era un joven. Siempre le divierte, siempre conoce a las chicas jóvenes, y una noche encuentra una chica especial. Ella es diferente y rara, pero a él le gusta. Pero…después de una conversación él da cuenta de que ella es su hija (ella tiene 25 años, más o menos). Cuando esa situación resuelve, ella da cuenta de que está embarazada del bebe de su relación pasada. Es un cuento gracioso del papá ayudando su hija perdida encontrar su vida, cuando hay nueva generación que viene.

En general, entendí la mayoría de la película (sólo escuchando y mirando…sin subtítulos), pero a veces le pregunté a mi amigo cuando no sabía una palabra o no entendía una escena. El acento de los personajes de la película fue muy fuerte (el acento argentino…es una película argentina), por eso cuando estaban hablando muy rápido o peleando fue difícil entender. Quiero verla otra vez para entender todo.

Tuesday, August 17, 2010

Rio Ceballos y Cosquín

Este finde tomé dos viajes pequeños a los pueblitos Rio Ceballos y Cosquín. Córdoba es una ciudad grande con mucha acción, pero hay muchos pueblitos en las Sierras 30 minutos a tres horas de la ciudad. Fue un fin de semana perfecto para viajar porque hizo tiempo lindo y fue un fin de semana largo.

El viernes tres chicas (Katie R, Sarah C, y Linda T) y yo fuimos al pueblo Rio Ceballos sin un plan. Sólo teníamos una tarde libre y pensamos ¿por qué no? Cuando llegamos, casi cada negocio estaba cerrado, incluyendo la información turística, porque era la hora de la siesta. Entonces comimos un dulce en una panadería y caminamos al dique en un parque fuera del pueblo. En el mapa, el dique nos parecía estar más cerca del pueblo que estaba en actualidad; era un camino muuuy largo. Pero cuando llegamos, el visto era increíble—el río, las lomas, la selva, la naturaleza. Exploramos un poco y encontramos un colectivo para regresar. Fue un viaje espontáneo, así que muy divertido.

El domingo fui con otra chica, Katie Senor, al pueblo Cosquín para hacer trekking. Queríamos ir al otro pueblo un poco más lejos, pero tengo un problema en que a veces apago mi despertador cuando estoy durmiendo…y me desperté con la llamada de Katie, “Juli, ¿dónde estás? ¡Necesitamos ir pronto!” Ui, perdón, chica. Entonces, decidimos viajar a un pueblo más cerca porque estaba tarde.

Katie y yo subimos las Sierras en Cosquín hasta la aerosilla, donde fuimos a la cumbre para ver todo el pueblo. Había mucha gente caminando y manejando en las Sierras, pero no tanta. Fuimos a algunos negocios en la cumbre de la loma y sacamos fotos. Cuando regresamos al pueblo, había un grupo folklórico tocando música en la calle cerca del parque. Lo escuchamos por 15 minutos con otra gente. Katie y yo decidimos comer empanadas en un restauran después de un día largo…adivinamos que caminamos más de 20 kilómetros en total.

Mi primer asado

El asado es una costumbre de Argentina que tiene mucho valor entre las familias y los amigos. En EEUU, es como un BBQ, pero en un nivel diferente. Algunas familias tienen asados cada semana, típicamente los domingos, y otras los tienen en los días especiales. Hay tipos diferentes de carne, papas, ensalada y vino o cerveza.

Fui a la casa de mi amigo Luis para comer un asado con él, su familia, mi compañero de hablar Leandro y mi amiga Katie. Conocí a los padres y una hermana de Luis, y todos son muy simpáticos y amables. Por media hora charlamos, escuchamos a la música y esperamos Leandro.

El asado empezó con Chimichurri, que es una salsa de tomate rallado, oregano, perejil, ajo, aceite y vinagre que se come con pan. Luis me dijo que la receta es de su familia, así que es el mejor, por supuesto. Después comimos choripan, que es chorizo (sausage con otras cosas) y pan. La mamá de Luis había hecho algunas ensaladas de papas y perejil, y estaban re ricas. Luis y su papá cocinaron el asado (las carnes), que incluyó chorizos, un poco carne de cerdo, matambre y otro tipo de carne de vaca. Me encantaron los chorizos y el bife, pero todo estaba muy rico.

Después del asado, es común relajar con la familia y los amigos porque siempre todos están llenos. Por eso los padres y la hermana de Luis fueron afuera y nos quedamos adentro para escuchar a la música y conversar.

Hicimos este asado porque es un feriado para el cumpleaños del San Martín, el libertador de Argentina y otros países del Sudamérica. Más tarde, Leandro, Luis, Katie y yo fuimos al barrio Nueva Córdoba para ver una banda folklórica y disfrutar el feriado. La calle estaba cerrada y llena con gente, pero la música era increíble. También fuimos al Paseo del Buen Pastor (un museo/parque) para tomar un mate con los amigos de Leandro. Fue un feriado muy memorable.

Wednesday, August 11, 2010

Las Empanadas

Mmmmmm…la palabra “empanadas” me da un sabor tan rico en mi lengua. Una empanada es una comida típica de Latinoamérica que se come para la cena (o cualquier hora del día). Tiene una masa como “pita” o un “hot pocket” y depende en el lugar, hay muchos tipos. Sí, es como el “hot pocket” de Latinoamérica :-)

Mi empanada favorita se llama árabes. Tiene la masa como un triángulo con carne de vaca, cebolla, tomate y cumino adentro. Se come con limón (sin limón, no hay mucho sabor, pero es tan rica con el jugo de limón). Carmen me dijo que los árabes son los más fáciles a hacer. Perfecto. Otro tipo se llama criollas. Hay empanadas criollas picantes, saladas, dulces o con jamón y queso. Me encantan las dulces también.

Las empanadas que mi amigo Luis hizo otro día eran criollas. Pero eran diferentes porque tenían cosas diferentes, como huevos, también. Pienso que son de otro parte del país. Voy a aprender a hacerlos.

Tengo un restaurante favorito que sirve las empanadas. Está en el centro y se llama “La Empanadería” (en serio???). Dos pesos (50 centavos US) por una empanada caliente…mmmmmm :-) Las he comido en otros restaurantes con empanadas pero no pueden comparar…hasta hoy. Mi amiga me llevó a un restaurante con empanadas, y es difícil decidir cuáles son los mejores. Cuestan tres pesos pero son más grandes y de calidad un poco mejor. Quizás tengo que ir a los dos empanaderias cada día…están muy cercanas…

A los Herders y Stannards: les prometo que voy a hacer empanadas para la Navidad :-)

Tuesday, August 10, 2010

Los Compañeros de Hablar

Acá en Argentina con mi programa CC-CS (Center for Cross-Cultural Studies), tenemos compañeros de hablar. Cada persona de EEUU tiene un o dos estudiantes argentinos con que hablar, salir o hacer cualquier cosa. Es muy buena porque tenemos la oportunidad a conocer la gente de la misma edad con intereses similares y a practicar nuestro español con hispanohablantes nativos.

Mi compañero de hablar se llama Leandro. Él tiene 22 años y es un estudiante de inglés en la universidad. Creo que tiene un año más en la universidad, y después quiere vivir en Australia y traducir. Habla inglés muy bien, pero típicamente hablamos español cuando estamos juntos. Es muy lindo chico y tan gracioso :-)

Leandro vive más o menos una hora al norte de Córdoba en una ciudad que se llama Jesús María, por eso no puede venir a Córdoba cada semana para reunir. Entonces, hago muchas cosas con su amigo Luis (el compañero de mi amiga también), a veces con Leandro y a veces sin él. Hay un grupo muy bueno de estudiantes argentinos con que salgo los fines de semana o jugo bowling en cualquier noche. Todos son muy pacientes con el español de los estudiantes de EEUU y nos enseñan palabras y frases nuevos y comunes.

Anoche fui a la casa de Luis con muchos amigos para comer empanadas criollas y otras comidas y festejar un poquito. Luis hizo las empanadas TAN ricas (es un recete de su familia y me dijo que va a enseñarme a hacerlos). Hablamos mucho, escuchamos a la música, jugamos las cartas un poco y teníamos un buen tiempo. ¡Gracias a Luis!

Monday, August 2, 2010

Buenos Aires

Este fin de semana fui con todo el grupo de CC-CS a Buenos Aires. Salimos por la noche el jueves en ómnibus y volvimos el domingo por la noche en avión. Paseamos viernes, sábado y parte de domingo explorando la ciudad y aprendiendo las diferencias entre la ciudad familiar de Córdoba y la ciudad turística de Buenos Aires.

El viernes llegamos al hotel muy temprano y comimos el desayuno, estilo de buffet. Era muy diferente que lo que soy acostumbrada en casa; típicamente el desayuno acá es café con leche y dulces, pero este desayuno incluyó la fruta, el jugo, la carne, los huevos y la cereal. ¡No teníamos hambre! Por la mañana el viernes fuimos en un tour de la ciudad con un guía. Ella era excelente—explicó cada cosa con detalles, pero lentamente por eso podemos entender. Fuimos a la Plaza de Mayo, que es el centro de poder de la ciudad. Vi la Casa Rosada donde La Presidenta Cristina Fernández trabaja pero no vive. También vi la Catedral Metropolitana donde está la tumba de San Martín. Había un órgano muy chiquito en esta catedral—¡mi favorito! Fuimos a un cementerio donde Eva Perón está y algunos parques y tratamos de divertirnos porque estaba lloviendo mucho. Comimos en un restaurante que se llama La Bistecca, un restaurante italiano en el estilo de buffet. Descansé un poquito por la tarde y salí con amigos por la noche el viernes.

El sábado visitamos el Museo Eva Perón y el barrio de La Boca. La Boca es uno de los barrios más populares de la ciudad, y es el hogar del equipo de fútbol Boca Juniors. No podía visitar el estadio, pero lo vi. Había muchos colores en los edificios, bailarinas de tango en las calles y negocios pequeños de artesanías. Comí el almuerzo con amigos en un restaurante en la calle.

Por la noche el sábado fuimos a un espectáculo de tango y la cena en un lugar que se llama Madero Tango. Fue lo más divertido del fin de semana para mí. La comida era tan riquísima, pero el baile era mejor. Había cinco o seis parejas de bailarinas, dos cantantes y música en vivo. No puedo creer como alguien puede bailar como ellos, pero era increíble. No puedo bailar. Nada.

El domingo fuimos al barrio de San Telmo donde cada domingo hay una feria, incluyendo artesanías, negocios y muchos productos. Encontré una pintura del tango del artista, la compré y saqué una foto con él. Había muchos negocios de joyería, productos de cuero y juguetes para los niños. Por la tarde fuimos al Museo Nacional de Bellas Artes de Argentina y vimos muchas obras de artistas de Argentina y Sudamérica. Después de caminamos por el parque de Recoleta fuimos al aeropuerto para volver a Córdoba.